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Ambos son reconocidos por hacer una cocina y un restaurante que traspasa fronteras y que une con calor, sabor y buen servicio. Una lista de cocineros iberoamericanos, portavoces desde los medios de comunicación y dueños de connotados restaurantes, se reúnen en los paneles y muestras especializadas que recorreran los espacios del festival. Eso, sumado a una serie de sessiones de alta cocina, o sea, cenas temáticas que se llevarán a cabo en W Hotel de Las Condes. Desde la vanguardia de Diego Guerrero (Dstage, Madrid) las técnicas y la mirada peruano-oriental de Micha Tsumura, entre otros.
Esta semana se realiza la novena versión del Festival Latinoamericano de Cocina que instala en un bullante Cerro Santa Lucía los sabores del norte, centro y sur de Chile. En esta edición hay invitados de México, Brasil, Perú, España y Chile, entre estos destaca Albert Adriá del aclamado restaurante El Bulli, Tomás Olivera uno los chefs más reconocidos de Chile, Ciro Watanabe uno de los máximos exponentes de la comida Nikkei, entre muchos otros grandes embajadores de la comida latinoamericana. Esto porque para Carola Silva, los chilenos están dispuestos a probar nuevas experiencias culinarias, "cada día estamos más abiertos a eso. Hoy día trabajamos con españoles, haitianos, venezolanos".
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“Debemos establecer un debate y generar conciencia, pues somos lo que comemos, y es así como podemos ser mejores. En Laboratorios NIAM, contamos con un equipo profesional altamente cualificado que posee una amplia experiencia en la creación y distribución de productos naturales que mejoran la salud de miles de personas. Trabajamos en colaboración con médicos, psicólogos, matronas, farmacéuticos y nutricionistas, quienes nos brindan su conocimiento y asesoramiento para abordar las preocupaciones de nuestros usuarios y proporcionarles información valiosa.
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Desde hoy el cerro Santa Lucía – y luego en universidad INACAP y W Hotel- se mostrarán diversas facetas del sabor. Por ejemplo, espacios para productores llegados desde todo Chile, elegidos por agencias estatales de promoción alimentaria; también secciones de panadería, sandwichería y el emergente mundo de la coctelería de autor. Se trata solo de una parte de un gran todo, en un festival como el Latinoamericano de Cocina ÑAM, que se ha ido empoderando según pasan los años.
Por CNN Chile
A lo largo de estos años, hemos tenido la oportunidad de crecer y expandirnos, llevando en 2018 nuestros productos a Portugal y en 2021 dando el salto al continente americano. En su afán por obtener lo mejor de la naturaleza, todos los productos de Laboratorios Niam están elaborados a base de extractos de plantas, probióticos o aminoácidos especialmente elegidos por estudios científicos que respaldan su eficacia y seguridad y que, además, cuentan con el aval de miles de clientes que los eligen cada día. Laboratorios Niam es un laboratorio español que comercializa complementos alimenticios que se diferencian de los habituales aportando mayores beneficios y con la misma seguridad. Nuestros productos cuentan con los avales de estudios clínicos con diseños serios y publicados en revistas científicas de prestigio.
- “Jóvenes vulnerados podrán capacitarse gratuitamente en cocina, servicio y emprendimiento, con la posibilidad de acceder a prácticas laborales, aceleración de emprendimientos y puestos de empleo, algo fundamental para ser una alternativa de solución a la crisis socioeconómica juvenil en nuestro país”, cuenta Rafel Rincón, director y fundador de FGS.
- Las salas de clases de los jóvenes son los propios restaurantes/escuelas, como lo es el Ocean Pacific´s y los establecimientos reconocidos este jueves, donde se ofrecen cursos que van desde el montaje y servicio de mesas, la estructura y organización del bar, hasta la comunicación efectiva.
- En esta última modalidad, los restaurantes participantes se transforman en espacios de aprendizaje para los alumnos al abrir sus puertas y convertir sus establecimientos en salas de clases.
- Jóvenes entre 18 y 29 años pueden inscribirse en academia.niam.cl y ser parte de estos cursos de formación gratuita en el desarrollo de habilidades en el rubro gastronómico.
- Coca-Cola Chile y la Fundación Gastronomía Social han apostado por esta iniciativa de capacitación y empleabilidad juvenil en el rubro gastronómico como un compromiso con la sociedad y la formación de nuevos talentos.
- Este programa tiene un componente presencial, pero también se adapta a los tiempos de los jóvenes para que puedan capacitarse de manera digital en diversos cursos de primer nivel, abriéndoles las puertas al mundo laboral en el rubro gastronómico.
FIESTA DEL LIBRO EN CERRO NAVIA
El Síndrome de Oviario Poliquístico (SOP) es una dolencia común que afecta a un gran número de mujeres en todo el mundo. Quienes lo padecen suelen experimentar una serie de síntomas incómodos, como desequilibrios hormonales, ciclos menstruales irregulares, problemas de fertilidad, etc. Desde un comienzo esta relación nos ayuda a poder mostrar nuestro Chile, porque de cada parte vienen pequeños tesoros. Recuerdo que hace dos años trajimos a una mujer a preparar un plato en la cocinería, y fue tanta su pasión por el producto de donde ella vive -los choros maltones de Nehuentue-, que nos obligó a traer un camión lleno. Así nuestro trabajo tiene que ver con poder mostrar a la persona que está cultivando ese producto y que nos presenta el lugar de donde viene.
Después de tantas experiencias notables, David Hertz ha acumulado vivencias que lo llevaron a una idea que cambiaría su vida y ha recibido premios y reconocimientos por esta iniciativa, siendo uno de los más importantes la distinción "Joven Líder Global" del Foro Económico Mundial en 2012. El próximo fin de semana, entre el jueves 22 y domingo 25 de marzo, se llevará a cabo ÑAM, esa gran fiesta culinaria que se toma el cerro Santa Lucía. Es un evento gastronómico imperdible, para ir en familia o con amigos, que no solo contará con clases de cocina a cargo de renombrados chefs, sino también con un excelente mercado de pequeños productores de todo Chile, cocinerías locales y de regiones, charlas, barras de cocktails y vinos y actividades para niños.
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Entonces, con estas ideas en mente, la gente que asista "va a poder comer productos de estacionalidad, recetas de la abuela, platos sanos. Todo está relacionado con estos tres pilares". Entre los próximo 22 y 25 de marzo, el cerro Santa Lucía será conquistado por recetas preparaciones, hornos y comedores, porque por octavo año recibirá al Festival Latinoamericano de Cocina Ñam. Este documento proporciona un manual en 8 pasos para que los postulantes puedan crear una cuenta en la plataforma ÑAM TALENTOS, completar su currículum digital, buscar ofertas de trabajo disponibles y postular a puestos de su interés. Explica cómo crear una cuenta, verificar el correo electrónico, iniciar sesión, llenar el currículum, buscar trabajo, postular a ofertas, revisar el estado de las postulaciones y marcar avisos favoritos.
Factores como el estrés, los cambios ambientales o la contaminación pueden afectar negativamente a nuestro aspecto y bienestar. En el escenario principal, estará la Chef de INACAP, Paula Larenas con el Taller de Cocina Saludable y Creativa, junto a dos de nuestros estudiantes. En el escenario principal, estará la Chef de INACAP, Camila Gajardo con el Taller de Pastelería, junto a dos de nuestros estudiantes.
Tras este tiempo, si decides dejar la suplementación y tus niveles hormonales no están equilibrados, es posible que vuelvas a experimentar algunos síntomas. Recuerda que PCOS NIAM, al ser un suplemento natural, es apto para una toma prolongada, pues tampoco tiene efectos secundarios conocidos. En cualquier caso, recomendamos informar al médico de la suplementación que se vaya iniciar para que esté al tanto. El Síndrome del Ovario Poliquístico puede manifestarse de diferentes maneras, y las mujeres que lo padecen a menudo sufren de ciclos menstruales irregulares, anovulación (falta de ovulación), problemas de fertilidad y síntomas relacionados con el exceso de andrógenos, como el acné y el hirsutismo (crecimiento excesivo de vello facial y corporal). PCOS® Niam es un suplemento compuesto por ingredientes 100% naturales, lo que lo convierte en una opción segura para aquellas mujeres que buscan alternativas a los tratamientos médicos convencionales.
Este portal centraliza programas, datos y apoyos públicos para personas emprendedores y Mipymes, niam.cl promoviendo innovación, desarrollo y crecimiento empresarial. Los inmigrantes nos traen más sabor, más cultura y nos entregan orgullo, cariño y ritmo. ¡Qué rico es cuando tenemos a colombianos y venezolanos que nos atienden tan amablemente y se creen la muerte con el trabajo que están haciendo!